Ballaststoffe

Ballaststoffe Ernährung

Ballaststoffe sind zumeist unverdauliche Nahrungsbestandteile wie insbesondere Polysaccharide, also Kohlenhydrate. Hauptsächlich kommen diese Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte oder auch in Milch vor.

Tierische Produkte gelten als quasi frei von Ballaststoffen.

Zu unterscheiden sind:

1. wasserlösliche Ballaststoffe: Pektin (in Äpfeln, Quitten etc.), Dextrine oder Johannisbrotkernmehl
2. wasserunlösliche Ballaststoffe: Cellulose (Getreide, Obst, Gemüse etc.)

Die Wirkung von Ballaststoffen äußert sich im Magen in Form eines verstärkten Sättigungsgefühls. Die Wirkung im Darm wird laut www.wikipedia.de wie folgt beschrieben:

"Aus ballaststoffreicher Nahrung werden die Kohlenhydrate im Darm langsamer aufgenommen, dadurch kommt es zu einem geringeren Blutzuckeranstieg nach dem Essen. Deshalb wird vor allem Diabetikern empfohlen, sich ballaststoffreich zu ernähren." ¹

Weitere Wirkungen von Ballaststoffen sind die Bindung von Gallensäuren, Senkung des Cholesterinspiegels und dadurch insgesamt auch die Unterstützung einer geregelten Verdauung. ²

Zudem soll durch Ballaststoffe die Dickdarm-Mobilität und somit das Bewegungsvermögen gesteigert werden können. ³

Das Thema "ballaststoffreiche Kost" wird häufig in Zusammenhang mit gesundheitsförderlichen Wirkungen und der Vorbeugung von Krankheiten diskutiert. Bei einigen der folgenden Krankheiten kann dies wissenschaftlich belegt werden, bei anderen wiederum gibt es nur Hinweise.

1. Koronare Herzkrankheit
2. Cholezystolithiasis (Gallensteinleiden)
3. Darmkrebs
4. Divertikulose/Divertikulitis
5. Zahnkaries

Zur täglichen Zufuhr von Ballaststoffen gibt es je nach Institution unterschiedliche Empfehlungen. Während die "Harvard School of Public Health" täglich 20 g an Ballaststoffen in Form von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse empfiehlt, sind es hingegen nach Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) 30 g. Die "American Heart Association" spricht in ihrer Empfehlung von täglich 25 g Ballaststoffen. ⁴

Zur zahlenmäßigen Einordnung zum Gehalt von Ballaststoffen in Nahrungsmitteln nun eine kleine Übersicht. Die Angabe erfolgt in 100 g Lebensmittel:

1. Karotten: 12,1 g
2. Weizenkleie: 45,4 g
3. Vollkornbrot: 8,3 g
4. Erbsen: 16,6 g
5. getrocknete Pflaumen: 5,0 g ⁵

Mitentscheidend für die Verwertung von Ballaststoffen im Darm ist eine reichliche Flüssigkeitszufuhr (mind. 2 Liter / Tag). Die Umstellung auf eine ballaststoffreiche Ernährung sollte langsam und angepasst erfolgen, ansonsten kann es zu Bauchschmerzen oder Blähungen kommen. ⁶

**HINWEIS: Der Inhalt dieses Artikels beruht auf zahlreichen Online-Recherchen nach bestem Wissen und Gewissen. Er erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und Exklusivität. Die Aussagen darin sind keine Therapievorschläge und aus den Schlussfolgerungen können keine Heilversprechen abgeleitet werden. Das Nachahmen erfolgt auf eigener Verantwortung. Wir übernehmen keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, Apotheker oder Heilpraktiker.

Inhaltsstoffe & Gesundheit

• Ratgeber Ernährung
• Ratgeber Sport
• Ernährungslexikon
• Übersicht Vitamine
• Übersicht Mineralstoffe
• Spurenelemente
• Früchte-Lexikon
• Gemüse-Lexikon
• Heilpflanzen-Lexikon
• Bioverfügbarkeit
• ORAC-Wert
• Antioxidantien
• Xanthone
• Mangostan
• Aloe Vera
• Elektrolyte
• Aminosäuren
• Aloe Vera
• Kohlenhydrate
• Fructose
• Ballaststoffe
• Freie Radikale
• Oxidativer Stress

Täglich Multivitamin

---

+ERNÄHRUNGSTIPPS+

Saisonkalender Obst

Nahezu jede Obstsorte findet man heute ganzjährig in den Sortimenten des Handels. Zur Erleichterung des saisonalen Einkaufs von Obst haben wir für Sie einen Saisonkalender mit... ...weiterlesen

---

Saisonkalender Gemüse

Nahezu jede Gemüsesorte findet man heute ganzjährig in den Sortimenten des Handels. Zur Erleichterung des saisonalen Einkaufs von Gemüse haben wir für Sie einen Saisonkalender mit... ...weiterlesen

---

Ernährung für Golfer

Eine gesunde Ernährung ist auch für die volle Konzentration beim Golfturnier wichtig. Guarana ist eine Pflanze aus Südamerika, die auch Koffein bildet. Dieses Koffein wird vom Körper nur langsam aufgenommen und erzeugt so einen mäßigen, aber für die Konzentrationssteigerung ausreichenden Spiegel im Blut... ...weiterlesen

---

Ernährung für Schwimmer

Wettschwimmen ist eine Sportart, die einen hohen Trainingsaufwand bedarf. Wenn nun ein Athlet trainiert, benötigen seine Muskeln mehr Kraft... ...weiterlesen

---

Ernährung für Fussballer

Fußball ist eine der Sportarten die sowohl Ausdauerbelastung, als auch kurzzeitige Sprintbelastung dem Sportler abverlangt. Wir können viel dazu beitragen, dass die Regeneration und die damit verbundene Zellneubildung optimal laufen... ...weiterlesen

---

Sinnvolle
Nahrungsergänzung

Unser Heilkundler Dr. Lüder erklärt, warum eine Ernährung basierend auf pflanzlich gebundenen Mineralien nötig ist, um einen gesunden Körper aufzubauen. In diesem Kontext ist eine kontrollierte Nahrungsergänzung, wie etwa Vemma, zu empfehlen.
» Lesen Sie mehr...

Mehr über Vemma

"Vemma oder 4 Einkaufstaschen voller Gemüse?" Das VEMMA-Ernährungsprogramm Das meinen Experten: Vemma auf dem Prüfstand
350.000 medizinische Fachkräfte können sich nicht irren!
"Vemma Beauty - Schönheit von Innen: "Geben Sie Ihrem Körper das Beste!"

---

Warum flüssige
Nahrungsergänzung?

---

Startseite Ratgeber Ernährung Anmelden Ballaststoffe Thirst ERNÄHRUNGSTIPPS Elektrolyte Esquire Magazine: Vemma Voted Best Heilpflanzen-Lexikon Datenblatt Geschäftsmöglichkeit ORAC-Wert Nahrungsergänzung kaufen VEMMA TESTSIEGER Mangostansaft Übersicht Vitamine Ernährungslexikon Oxidativer Stress Nahrungsergänzungen Saisonkalender Gemüse Inhaltsstoffe & Gesundheit Gemüse VEMMA bei Produktvergleich als Testsieger zum Supersaft gekürt! Früchte Premium Nährwert VEMMA/Verve Sport Ratgeber Kurstadt Bereit mit Vemma durchzustarten? Gemüse-Lexikon Vemma Studie:Eine klinisch geprüfte Formel! Preise Bestellen / Vemma beitreten Spurenelemente Verve Energy Fructose Ratgeber Sport Aminosäuren Vemma Europe Sportratgeber Übersicht Mineralstoffe Nahrungsoptimierung Verve Erfolg Premium Ernährung Beruf Produktvergleich Aloe Vera Premix Gesundheit Fitnessernährung Über Verve Saisonkalender Obst Über Vemma Heilmittel Früchte-Lexikon Vemma 99 Produkte VEMMA BESTELLEN VEMMA GESCHÄFTSPARTNER WERDEN Ernährung für Golfer Bioverfügbarkeit Premium Vitalität Unternehmen Klinische Studien Lifestyle-Ratgeber Golfnahrung Ihre Chance Ernährung Next Antioxidantien Share Xanthone Nährwertangaben Freie Radikale info@vemmagermany.de Mangostan Kohlenhydrate

Vemma Europe Marken Partner  |  Vemma ID 139997906
(c)opyright and realized 2010 by www.vemmagermany.de
Powered by Zahnärztliche Gemeinschaftspraxis Dr. Lüder / Dr. Jonas